火锅的食材多样，清淡各别，各取所需，老少咸宜，是许多人御寒的首选

，尽管现在气温还不是很低

，但人们对于火锅的喜爱却没有丝毫的减退，那么秋天吃火锅的好处有哪些
，下面就一起来了解一下。

1、 抗疲助消

　　人们在吃火锅的时候一般不会让食物煮的时间过长
，这样食物能保持新鲜

，并且营养流失少
，而且火锅料中一般会搭配绿色蔬菜、豆腐、鸡蛋

、瘦肉
、鱼肉
、西红柿、黄瓜、苦瓜、冬瓜、竹笋食品


，这些菜可刺激食欲

、开胃、补脾胃、帮助消化。而且还给人体提供丰富的氨基酸
、维生素、微量元素、生物碱、甙类


、苦味质，可对人体提神醒脑

，消除疲劳
。

2

、吃得更放心

　　食物的新鲜程度和卫生情况看得见
，一般可以放心，另外因为是熟食
，也不容易伤胃伤身
。而且秋天吃火锅想调什么佐料在自己的碗就调什么佐料

，想点什么菜就点什么菜
，绝不会和同桌的人发生冲突

，随意性很强



。

 

3 秋天吃火锅注意事项

　　 1
、进食火锅食品时
，火锅底火务必要旺

，以保持锅内汤汁滚沸为佳。菜料食物若未煮熟即吃
，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死
，易引发疾病



。

       2



、生熟食物要分开盛放

，使用两套筷子、用具和餐具分别来处理生和熟的食物
，避免在桌上摆放过多食物，防止交叉污染;每次添水或汤汁后
，应待锅内汤汁再次煮沸后方可继续煮食

。

       3



、食用火锅时食品还不宜滚烫
，因为口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃—60℃的温度

，太烫的食物会损伤黏膜

，致使急性食道炎和急性胃炎
。从锅中取出滚烫的涮食时，最好先放在小碟中晾凉

。

       4
、一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果

，如脐橙

、梨等有下火作用的水果
。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津
，同时消除上火的烦恼。

       5、在准备火锅食物时
，不要买太多食物，够就好了

，也不要留过夜





，另外

，火锅汤也不宜反复使用

，更不能将残菜汤放在锅中过夜再用








，否则久煮的汤中亚硝酸盐(一种较强的致癌物质)含量会增加，食后对身体健康有害。

       6

、吃火锅不要冷热搭配，许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用


，容易使肠胃道受损;患有高血压等心血管疾病者
，则要注意热汤和酒类

，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后
，血管易急速收缩





，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

 

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