明天就是中国传统节日中秋佳节，首先尊龙凯时河南尊龙凯时食品有限公司祝各位客户中秋节日快乐!中秋佳节阖家团圆的节日，自然也少不了美食呢?美食是在尊龙凯时中国节日中常常出现的。当然吃什么的都有




，这也是根据地方的不同吃的东西也是不同
。但不管在什么地方，都少了不火锅!

　　为什么火锅会这么受人欢迎呢?那是因为火锅好吃呀!当然任何好吃的东西都会有它的反面。好吃的火锅也是什么人都能够吃的
，今天尊龙凯时河南尊龙凯时食品有限公司跟您说说火锅的禁忌的有哪些?

　　女性经期火锅需注意，经期饮食
：冬季火锅是禁忌?冬季
，火锅深受女性朋友们的爱戴





，但女性经期生理情况比较特殊
，应避免食用一些食物



，否则容易造成身体的损害
，火锅可以吃




，注意不要吃辛辣

，如麻辣火锅等


。要清淡



，否则易导致痛经
、经血过多等症


。

　　经期在饮食方面需要注意的几点
：(1)忌生冷，宜温热：祖国医学认为

，血得热则行




，得寒则滞

。月经期如食生冷，一则伤脾胃碍消化，二则易损伤人体阳气


，易生内寒
，寒气凝滞，可使血运行不畅
，造成经血过少，甚至痛经
。即使在酷暑盛夏季节，月经期也不宜吃冰淇淋及其它冷饮。饮食以温热为宜有利于血运畅通
。在冬季还可以适当吃些具有温补作用的食物，如牛肉、鸡肉
、桂圆
、枸杞子等



。(2)忌酸辣

，宜清淡：月经期常可使人感到非常疲劳，消化功能减弱，食欲欠佳

。为保持营养的需要
，饮食应以新鲜为宜
。新鲜食物不仅味道鲜美，易于吸收








，而且营养破坏较少
，污染也小
。月经期的饮食在食物制作上应以清淡易消化为主

，少吃或不吃油炸
、酸辣等刺激性食物
，以免影响消化和辛辣刺激引起经血量过多
。(3)荤素搭配，防止缺铁：月经期进补含铁丰富和有利于消化吸收的食物是十分必要的





。鱼类和各种动物肝
、血、瘦肉
、蛋黄等食物含铁丰富。生物活性高
，容易被人体吸收利用
。而大豆
、菠菜中富含的植物中的铁
，则不易被肠胃吸收


。

　　秋季吃火锅的禁忌错误一
：一热当三鲜表现：热腾腾的火锅中的美味一夹起来便直往嘴里送
，烫得舌头发麻额头发汗大呼过瘾，并美其名曰



：“一热当三鲜”真实伤害：口腔







、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，太烫的食物

，就会损伤黏膜
，而火锅浓汤的温度可高达120℃，取出即吃的话








，很易烫伤口 腔


、舌部


、食道以及胃的黏膜。一些本来就有复发性口疮的人
，吃了火锅后容易上火
，其口疮发生机会因此又多出好几倍
，或者原有的口腔黏膜炎症出现加重症状。 如此反复
，还会诱发食道癌变。最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人
，火锅的高温和调料的刺激，都会使这些病情加重。纠错：吃火锅千万不可心急

，从火锅中取出的食物要量小

，并等降温后入口为宜




。应做到“宁舍三鲜





，不要太烫”
。错误二

：半生不熟最鲜美表现
：为追求鲜脆嫩滑的口感



，食物在火锅里烫一下就吃
。真实伤害


：这样的吃法除了造成消化不良外
，潜藏于食物中的细菌


、寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致疾病的发生

。据研究
，三种严重的寄生虫病———旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。虽不能肯定羊肉里是否含有旋毛虫
、绦虫和囊虫
，但曾有报道有 人因吃涮羊肉而得了旋毛虫病的事件


。如果得了寄生虫病


，就会浑身乏力
，肌肉酸痛，身体浮肿，有时候脚踏地面都会有刺痛的感觉。纠错
：吃火锅的时候一定要将 肉切薄

、多烫

，涮猪肉片、牛肉片时



，一定要涮熟再吃
。同时

，还要看肉片上有无白色
、米粒状物质，如有


，则可能是囊虫卵








。错误三：冷

、热混吃求“中和”表现




：一口麻辣烫一口冰冻啤酒，这是许多人喜欢的火锅吃法
，美其名曰“中和”
。真实伤害
：忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病

。纠错

：吃火锅时应尽量避免喝冷饮

。错误四：让辣来得更猛烈些吧表现

：一提起火锅，又麻又辣又烫的口味总成了首选，因为那被辣得大汗淋淋的感觉实在太过瘾了



。真实伤害
：麻辣火锅对胃肠的杀伤力不难想像。火锅的辛辣味道最先刺激的是食道，接着迅速通过胃、小肠等



，严重刺激胃肠壁黏膜，引起胃酸和胀气


，除了 容易引发食道炎
、胃炎外
，腹泻也在所难免




。有便秘或痔疮“前科”的办公室一族


，吃火锅更要嘴下留情



。否则
，痔疮患者容易因肛门四周经受刺激括约肌过度充血 而复发
，便秘患者会因此更加“添堵”。纠错




：尽管每个人对辣的耐受度不同
，但是为肠胃着想
，医生认为


，又麻又辣的火锅还是少吃为妙;切不可一下子吃得太 多


，并要尽量把调料调至微辣，少喝火锅辣汤。另外
，吃完火锅后要多喝些开水或浓茶，以稀释辣汁

，减轻对肠胃的刺激，这样胃肠都会舒服一些。一旦有什么不 适，赶紧喝些清淡的饮品如稀米粥或牛奶保护肠胃壁。错误五
：火锅汤底营养好表现
：把涮完的火锅汤底当“营养汤”喝光




。真实伤害

：火锅的汤大多采用猪


、羊、牛油等高脂肪物质为底料


，又多以辣椒
、胡椒和花椒等为佐料

，吃多了易导致高血脂、胆石症



、十二指肠溃疡

、口腔溃 疡


、牙龈炎
、痔疮等疾病。另外
，火锅汤久沸不止、久涮不换

，其中的成分会发生一些化学反应




，产生有害物质

。如

：肉类
、海鲜中所含卟啉物质多溶于汤中
，汤中 的高浓度卟啉
，经肝脏代谢
，会产生大量的硝酸






，引起痛风

，出现关节痛症状
，严重时会损伤肾功能
。纠错
：对于一次吃不完剩下的涮料和底汤




，应倒掉
。如果是放在铜火锅中过夜，更不要吃
，不但有害健康，还可能引起铜氧化物急性中毒

。

　　冬季吃火锅六禁忌1

、麻辣火锅



：过于辛辣的火锅会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪


，由此而诱发痔疮或使痔疮患者病症加重
，出现便秘、便血
、疼痛
、痔核脱出等症。另外，辛辣刺激还会造成胃肠道急性炎症以及红斑
、瘙痒
、干燥、脱屑接触性皮炎症状
，诱发牙龈肿痛、口角糜烂




、嘴唇燥裂肿痛等不适症状。患有慢性咽炎
、口腔炎

、胃病
、溃疡病


、皮肤病、痔疮
、肛裂和经常流鼻血、牙龈出血者以及属于“热体质”者

、孕妇等忌食。2





、海鲜火锅
：糖尿病


、高血压、高血脂


、痛风患者，对海鲜过敏者忌食。3、鱼头火锅：鱼头虽然营养丰富，味道鲜美


，但鱼头中富积血管，极易超量含有各种残留农药和有毒的化学物质



，食用过多后




，其中的有毒物质会经消化道吸收而引起中毒，出现头晕等症状

，严重的“热体质”素有痰火

、感冒初期、服用泻药
、急性扁桃体炎

、

、急性咽炎、急性鼻炎



、急性支气管炎
、肝脏疾病及疮疖患者忌食
。5、粉丝火锅

：粉丝制作过程中加入0.5%左右的明矾液，其中含有较多的铝


。大量食用粉丝
，超量摄入过量的铝就会在大脑
、肝、脾
、肾


、甲状腺等组织器官内蓄积

。时间一长就会损害中枢神经系统功能

，引起行为异常
、智能障碍、运动震颤和反应迟钝等症状
，并有可能加快人体衰老和诱发老年痴呆症


。