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尊龙凯时食品为您分享火锅底料的做法

时间:2015-09-18 08:28:19来源:本站作者 :Author

  火锅都是大家经常去吃的美食,夏天去火锅店吃   。可是到了冬天该怎么吃火锅了,尊龙凯时都知道冬天的天气基本冷   ,有人会说在家吃火锅是不错的,火锅食材尊龙凯时可以买到,自己想吃什么就买什么火锅食材。当然火锅底料也是可以买到的,但是买来的火锅底料不是很香,也没有那么好吃的   。有人肯定会说那就自己做火锅底料吧,怎么做了?要不要去找个火锅店的师傅来教教尊龙凯时呀!那还不如去火锅吃了     。其实不用火锅店 ,来尊龙凯时河南尊龙凯时食品公司的官网上看看就知道啦 。

  今天尊龙凯时尊龙凯时食品为大家分享一些关于火锅底料的做法,希望对您在冬天吃到更美味的火锅有所帮助。

  火锅底料所需要的食材有: 主料 茴香籽20g 香叶10g

  火锅底料做法的步骤:

  第一步 :先做糍粑辣椒 :把干辣椒放锅子里小火煮半小时左右,在加上锅盖焖上半小时左右冷却后捞出去掉茸 ,沥干切碎      ,即成糍粑辣椒了。这是火锅辣味的关键!

  第二步 :牛油切块炼化 ,加入姜、葱蒜、用小火翻炒开来 ,要完全炒干其中的水分 ,要把牛油完全炼化至出香 ,然后关火等锅里的牛油冷却后倒入调和油在次加热至八成热。

  第三步 :随后加入冰糖200个左右翻炒防止糊锅待冰糖融化 。

  第四步   :冰糖融化后开大火放入生姜沫  ,蒜粒,葱段 ,和糍粑辣椒翻炒  。

  第五步 :加糍粑辣椒后开小火慢慢慢慢翻炒至水分炒干 ,水汽减少 。

  第六步:加入香料(茴香籽      、香叶        、丁香 、草果 、肉蔻)香料需要拍碎  。花椒和醪糟后在慢慢的翻炒。小心糊锅注意火候!

  第七步:途中需加入半杯左右白酒   ,在把水分炒干就会有香气出来然后可以关火冷却了 。

  最后一步      :要吃火锅时 ,炒锅里放点调和油炒一下,把底料慢慢炒开    ,加上骨头熬的汤,加点鸡精和醪糟和辣椒(如果你喜欢重辣的话)在加点花椒和葱段熬成火锅汤锅就可以开吃了呢

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