芝麻酱简介

“入口绵

，到口光


，嚼后香，吃后想”说的就是芝麻酱
，各种调味品中




，只有麻酱具有遇盐变咸


，遇糖变甜
，单吃很香的本事。芝麻酱与食物搭配

，不仅丰富了膳食的风味，也提高了膳食的营养价值


。芝麻酱涂在馒头片上





，就是“东方三明治”

。最常见的吃法可能就是吃火锅和拌面条了，各色新鲜蔬菜

、牛羊肉等，再蘸点香气四溢的麻酱
，可口诱人。

            芝麻酱的食疗价值

1. 麻酱富含蛋白质


、氨基酸及多种维生素和矿物质
，有很高的保健价值;

2. 麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高得多，仅次于虾皮，经常食用对骨骼



、牙齿的发育都大有益处;

3. 麻酱含铁比猪肝
、鸡蛋黄都高出数倍

，经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用
，还能纠正和预防缺铁性贫血;

4. 麻酱含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落;

5. 麻含有大量油脂
，有很好的润肠通便作用;

6. 常吃麻酱能增加皮肤弹性



，令肌肤柔嫩健康
。

            一勺芝麻酱三大功效

好处一：养颜抗衰老

芝麻酱中含有丰富的亚油酸、软磷脂、维生素E等

，其中亚油酸高达50%
，具有软化血管的功效;芝麻酱含有丰富的卵磷脂
，可防止头发过早变白或脱落;芝麻含有的维生素E更适合更年期妇女
。

好处二
：补钙健骨骼

在我国膳食中，除了奶制品外
，钙的主要来源是豆类和蔬菜














，芝麻酱的钙含量却远比豆类和蔬菜高


，吃10克芝麻酱相当于吃30克豆腐或140克的大白菜所含的钙。经常食用对骨骼





、牙齿的发育都大有益处

。

好处三

：优质蛋白质

经常吃芝麻酱


，也是补充蛋白质的好途径;每100克芝麻酱中含21克蛋白质，高于鸡蛋和瘦牛肉，芝麻酱含铁高，不仅可以调整偏食

、厌食



，还能纠正和预防缺铁性贫血。

小编提醒：

  芝麻酱热量


、脂肪含量较高
，在食用芝麻酱时，应有意识地少吃一些植物油或其他油类食物
，有意识多吃一些蔬菜、粗粮



，以一天食用10克左右(两小勺)为宜。

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