相传
，乾隆五十二年


，有位姓宁的御厨因厨艺高超，深得皇上赏识





。

为长生不老
，乾隆密令御厨三年内研制出长生不老药膳

。

御厨绞尽脑汁、翻尽花样


，总是不能让皇上满意
，无奈之下便请旨离开皇城，到民间搜集良方
。

三年间


，他走遍大江南北
，天涯海角


，入深山，出荒漠


，采集名贵药材；拜名医，访名厨
，融汇医食文化，风餐露宿，历尽艰辛

。

终于摸索出了能减缓衰老



、滋阴壮阳
、养颜益寿的秘方

。

为使功效最佳 

，御厨把中草药的熬制与传统的烹涮相结合，先把“秘方”熬制六个时辰



，再选用纤维丰富且松软的牛肚为原料

，将其切片沁入锅内烹涮，使其养份在高温状态下与“秘方”融汇后食用，并取名“一品万寿肚”。

　　三年的期限慢慢临近




，御厨深知“一品万寿肚”虽然对滋阴壮阳
、延年益寿有奇效
，但人是不可能长生不老的。

　　回宫前
，他回到了家乡洛阳与年迈的父母诀别，并把“秘方”留给了家人。

回到紫禁城

，御厨呈上“秘方”，并如实的禀告皇上

：“一品万寿肚”只可延年益寿


，不会长生不老
。正在过八十大寿的乾隆帝盛怒之下将他处死
。

　　御厨死后
，紫禁城内常常飘出“一品万寿肚”的芳香。他的家人为了维持生计，也按他留下的秘方在洛阳西关开了一家牛肚火锅饭庄
，由于味道独特而声名鹊起、宾客盈门。人们惊奇地发现

，常来饭庄的食客个个红光满面、健康长寿
。为了纪念宁姓御厨，人们便尊 “宁氏牛肚火锅”为“天下第一肚”





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