开火锅店流程有哪些 开火锅店选址9大原则

有一个老板在这地方生意不好

，换一个地方且原班人马经营管理什么都不变





，生意却奇特的好;而另一位老板认为赚了钱

，换个地方开大店且仍是什么都不变却赔得血本无归，这是为什么呢?实则就是位置的原因。下面尊龙凯时谈谈这个问题，你一定有很大的收获。

开火锅店流程有哪些

1

、开火锅店要办的证件主要有（以个体工商户为例）：

A《餐饮经营许可证》即《食品卫生许可证》

B个体工商营业执照

C税务登记证

D健康证（餐饮行业一般都需要
，是办理个体工商营业执照的前提

，可根据当地行政法律法规办理即可）

E其他开火锅店要办的证件（根据不同地方办理消防

、环保
、城管等法定的登记程序和手续）

2、开火锅店要办的证件顺序和大致步骤：

（1）健康证
：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后火锅店招聘员工以后

，也需要办理
。

（2）个体工商营业执照

在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时也咨询一下

，火锅店多少面积需要办理餐饮消防相关证件

。（笔者所在地是150平米以上

，不同城市标准不同）

拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料（火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（《食品卫生许可证》）




；如果需要办理消防的
，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》
。

办理这两个证件都需要相关部门的实地检查

，主要检查餐厅的硬件设施是否符合要求
，以及相关卫生情况

，比如
：餐厅周围20米-40米内不得有污染源



。建议在火锅店装修之前就去上述部门咨询在装修的时候的具体要求

，如何安装消防系统，最好可以指导厨房和火锅店装饰。这样可以避免装修完成以后由于不符合要求，而重新再装修。一般上述部门都有相关的宣传册
，装修之前了解即可

。

（3）办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后

，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料
：照片
、身份证原件和复印件




、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件

、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等

。

（4）营业执照下来以后30天之内
，去当地地税

、国税部门办理《税务登记证》


，所需资料

：营业执照

、火锅店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件
、租赁合同


、身份证以及复印件等资料

PS：一定要先了解政策再着手火锅店的装修
，以免造成时间和金钱上的不必要投入
；

办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长
，最好提早办理

。

工商营业执照是等到其他材料齐备以后最后办理的
。

上述证件办理的时候都需要工本费
，和手续费

，但是不多。

开火锅店选址9大原则

一
、位置的选择与经营定位悉悉相关。火锅分高中低三种消费
，高的如海鲜火锅
、野生菌火锅等


，一般价位在每人30元以上。中档的如点菜麻辣火锅等

，人均消费价位在20-30元之间。低价位在20元以下。你确定了档次及相应的锅品
，就要选择有消费这档次的目标顾客


，一般讲以店为中心，三百米半径内会走路来吃
，以远的只有有车族了


。一个店的主要客源在于周边
，又特别是同类火锅比较多的城市
。周边人群是你开店保本的基本要件
。你可先确定经营什么锅品


，再根据锅品的特色及你的思路来选择位置，也可以将位置确定后再来定位锅品


，这两者不相矛盾。总之

，不要犯在小区内经营高档次火锅这种常规性错误。

二


、位置与规模的关系
。无论店在什么位置



，你开规模相当大的店都得考虑远客
，都得有很好的经营理念








，做不出来就很难赚钱。故此按常规经念店周边环境应与店规模成正比。

三
、店堂设在小巷子的优势。火锅同小吃、快餐
、小炒店是有区别的，它注重回头客，吃的时长



，就餐高峰在晚餐上，同时还应有停车位，根据这些特点火锅店位置的设置并不是设在闹市的主街道为最好

，设在主街道的小巷口是较理想的，这些地方的租金价位也低得多。

四
、二楼开店的优劣势。二楼开店的优势主要在于房价低。其劣势在于不直观

，不方便


，体现不出人气感
，当然也得考虑当地人们的消费习惯，总的讲二楼不如一楼
。

五、位置在餐饮一条街。如果这条街上的生意都红火，那么设在这里是没错的

，不过你也得考虑经营什么火锅



，最好是不同类有自己的特色
，如是同类




，那么你在味道上要高于别人


，其次在其它方面也应有所长。否则就没有竞争力。

六、小区开店



。在大规模的成熟小区开店也是可取的


。但要考虑规模的大小，同类的竞争情况

，锅品的定位及价格和毛利等因素




。一般讲小区开店应以实惠和特色为重

。

七、城市边沿及农家乐开店。这些地方周边顾客群少

，难以被别人知晓，宣传力度也大
，你主要考虑的是如何拉远客，在锅品的定位上一定要有特色

，要做出名气
，其经营难度是比较大的
。没有足够的资金
，长时间的耐心和坚持到底的决心是很难在偏远地开好店的

。

八









、县城及乡镇开店
。目前
，我国(除四川)的大部分县城及乡镇的火锅业并不成熟

，如果开火锅就有一个引导消费的过程，有冒险性




，但更易成功。县城及乡镇人口少，易宣传
，本地人开店往往以熟人为主


，故些对位置的选择不绝对重要
，主要在较闹市及方便人流地即可
，应将重点放在经营上

。

九

、位置选错了怎么办。一般讲只有在开张后才会感到位置选得不理想，那么是否是真的位置选错了这得认真分析，因影响成功的因素是多方面的
，只有找准了原因你才好采取相应措施。那么具体措施有哪些呢




，其原因不同而各异
，这在以后来学习或合作时面聊


。