羊肉串的腌制方法 - 公司新闻 - 尊龙凯时集团-火锅食材供应链服务商

联系人  ：张先生

手机号码 ：18703846666

电话：0371-69151111

联系地址  ：郑州惠济区江山路与纪元路交叉口向西300米

新闻中心NAVIGATION

河南尊龙凯时实业有限公司

电话：0371-69151111

联系人 ：张先生 18703846666

www.gyjgwy.com

地址：郑州惠济区江山路与纪元路交叉口向西300米路北

当前位置      ：首页 > 公司新闻 > 羊肉串的腌制方法
公司新闻

羊肉串的腌制方法

时间 ：2015-06-24 08:18:54来源   ：本站作者：Author

一斤羊肉放盐十五克 、老抽少许   、味精十克 、嫩肉分五克 ；葱、姜各四到五片（姜粉也可）
加鸡蛋一个    、水少许,拌匀  ，腌制一个小时即可串成
新疆烤羊肉串
原料配方:瘦羊肉500克,精盐15克,胡椒粉5克,芝麻50克,小茴香3克,孜然5克,花椒粉5克,面粉15克,味料(辣椒粉)少许.
制作方法:
1.将瘦羊肉去掉筋膜 ，洗净血水  ，切成小块放入盆中  ，加精盐   、芝麻    、胡椒粉、孜然 、小茴香、花椒粉 、面粉和味精，揉搓拌匀，腌渍2小时。
2.将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉，用手捏扁穿在竹签上(每串可穿8～10个)。
3.将羊肉串横架在点燃 、煽旺的炭烤炉上  ，边煽边烤，待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜食辣味  ，可稍洒辣椒粉) 。
网站地图