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吃海鲜好处

时间:2015-04-28 02:30:40来源:本站作者  :Author

  定期吃海鲜好处多  ,中老年人尤其女性应多吃海鲜    ,海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少 ,同时还能抵抗血液凝固  ,从而减少老年人患冠心病  、高血压和中风的几率  。专家们认为   ,孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜 ,每周最多1—2次   ,每次100 克以下  ,而且不要吃金枪鱼  、剑鱼等含汞量高的海鱼 。海鲜 ,包括鱼、虾 、蟹 、贝类,仍然应该是人们日常膳食中不可缺少的部分。中老年人尤其是女性应多吃海鲜,最好是保证每周2—3次 ,每次100克    。海鱼中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少  ,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病 、高血压和中风的几率  。患有痛风、关节炎和高尿酸血症的病人应少吃海鲜 。因为海鲜中嘌呤含量较高  ,病人吃了以后容易在体内形成尿酸结晶   ,加重病情  。此外,甲状腺功能亢进的病人应少吃海鲜,因为海鲜含碘量较高  ,过高的碘也会加重病情   。

  生吃海鲜注意卫生专家强调   ,如果非要生吃海鲜   ,一定要注意卫生,建议最好食用前先将海鲜放在4℃环境下冷藏1—2小时 ,然后在淡盐水中浸泡,以达到杀菌目的 。烹调海鲜时应掌握好时间,不应蒸煮过长 ,否则不但影响口感,还会降低营养价值。另外还应注意   ,活鱼被杀死后 ,不宜马上蒸煮 ,最好过15分钟 ,等到鱼的肌肉变软后再做

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